On beş dakika gibi çok kısa bir süre içerisinde hazırlayacağınız Tiramisu ile yaklaşık olarak 8 kişilik misafirlerinizi çok güzel bir şekilde ağırlayabilirsiniz. Tiramisu aslında İtalyan bir tatlı ancak ülkemizde son birkaç yıla baktığınız da ciddi anlamda bir popülerlik kazanmış durumda. Tatlının insan psikolojisi üzerindeki etkisini bilmeyen yoktur. Tatlı yiyen kişiler kendilerini daha enerjik ve mutlu hissederler. İşte “beni yukarı çek, yukarı kaldır” anlamını taşıyan tiramisu’da adına yakışan bir lezzete sahiptir.
TİRAMUSU MALZEMELERİ
- Bir adet hazır kek
- Bir bardak sıcak su
- Bir yemek kaşığı oranında granül kahve
- Bir tatlı kaşığı oranında şeker
KREMASI İÇİN
- İki yüz gram labne peynir
- İki su bardağı süt
- Beş yemek kaşığı şeker
- Üç yemek kaşığı un
- Bir adet yumurtanın sarısı
ÜZERİ İÇİN
- İki yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
Yapılışını anlatmaya başlamadan öncelikle size bu işin püf noktası hakkında bir bilgi vereyim. Orijinal bir tirimusu yaparken mascarpone peynirli krema karşımı ile birlikte kedi dili bisküvisini kullanıyorsunuz. Ancak bunlara her yerden ulaşmadığınız için yukarıdaki malzemeler size yeterli olacaktır. Öncelikli olarak kremasını hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için bir kap içerisinde şeker, un, süt ve sarı yumurtanın karışımını birleştiriyor ve iyice karıştırıyoruz. Bu karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişerek karıştırılması gerekli. Hazır olan kremayı soğuması için bir kenara bırakabiliriz.
Sonrasında ise kekin tabanını ıslatmaya geçiyoruz. Bunun için sıcak su, granül kahve ve şekeri farklı bir kabın içerisinde iyice karıştırıyoruz. Önceki yapmış olduğumuz ve soğuyan kremanın içerisine labne peynirini ekliyor ve bir mikserle iyice karıştırıyoruz.
Tabağa pastanın tabanı için keki yerleştirdikten sonra yukarıda yaptığınız kahveli olan karışımın yarısını ekliyoruz bu durumda ek ıslanmış oluyor. Onun üzerine ise hazırladığımız kremanın yarısını güzelce yayıyoruz. Pastanın diğer katını ise kahveli olan karışımla ıslattıktan sonra ters çevirip krema katını üzerini kapatıyoruz kalan kremayla da pastanızın üzerini komple kaplıyoruz.
Pastanız hazır ve artık kakaoyu üzerine eleyip buzdolabına kaldırabilirsiniz. Dolapta 1-2 saat beklemesi yeterli sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Bir önceki yazımız olan Havuçlu Üzümlü Kurabiye Tarifi başlıklı makalemizde Havuçlu Üzümlü Kurabiye Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.
